食品廠超凈工作臺如何用，才能真正做到無菌培養？

核心提示：　超凈工作臺是一種提供局部無塵無菌工作環境的單向流型空氣凈化設備。廣泛適用于藥衛生、生物制藥、食品、科學實驗、光學

 　超凈工作臺是一種提供局部無塵無菌工作環境的單向流型空氣凈化設備。廣泛適用于藥衛生、生物制藥、食品、科學實驗、光學、電子、無菌室實驗、無菌微生物檢驗、植物組培接種等需要局部潔凈無菌工作環境的科研和生產部門。也是我們食品企業化驗室的重要檢測設備。

　　注意：超凈工作臺（cleanbench）與生物安全柜（Biosafety Cabinet）不同。超凈工作臺只能保護在工作臺內操作的試劑等不受污染，并不保護工作人員，而生物安全柜是負壓系統，能有效保護工作人員。

1.工作原理

　　超凈工作臺原理是在特定的空間內，室內空氣經預過濾器初濾，由小型離心風機壓入靜壓箱，再經空氣高效過濾器二級過濾，從空氣高效過濾器出風面吹出的潔凈氣流具有一定的、均勻的斷面風速，可以排除工作區原來的空氣，將塵埃顆粒和生物顆粒帶走，以形成無菌的高潔凈的工作環境。

2.注意事項

　（1）超凈臺電源多采用三相四線，其中有一零線，連通機器外殼，應接牢在地線上，另外三線都是相線，工作電壓是380V。三線接入電路中有一定的順序，如線頭接錯了，風機會反轉，這時聲音正常或稍不正常，超凈臺正面無風（可用酒精燈火焰觀察動靜，不宜久試），應及時切斷電源，只將其中任何兩相的線頭交換一下位置再接上，就可解決。三相線如只接入兩相，或三相中有一相接觸不良，則機器聲音很不正常，應立即切斷電源仔細檢修，否則會燒毀電機。

　（2）超凈臺進風口在背面或正面的下方，金屬網罩內有一普通泡沫塑料片或無紡布，用以阻攔大顆粒塵埃，應常檢查、拆洗，如發現泡沫塑料老化，及時更換。除進風口以外，如有漏氣孔隙，應當堵嚴，如貼膠布，塞棉花，貼膠水紙等。

　　工作臺正面的金屬網罩內是超級濾清器，超級濾清器也可更換，如使用年久，塵粒堵塞，風速減小，不能保證無菌操作時，則可換上新的。

　（３）超凈臺使用壽命的長短與空氣的潔凈度有關。在溫帶地區超凈臺可在一般實驗室使用，然而在熱帶或亞熱帶地區，因大氣中含有大量的花粉，或多粉塵的地區，超凈臺則宜放在較好的有雙道門的室內使用。任何情況下不應將超凈臺的進風罩對著開敞的門或窗，以免影響濾清器的使用壽命。

　（４）超凈工作臺內部也應裝有紫外線燈，使用前開燈40-60分鐘照射滅菌，處理操作區表面的微生物，但凡是照射不到之處仍是有菌的。在紫外線燈開啟時間較長時，可激發空氣中的氧分子締合成臭氧分子，這種氣體分子有很強的殺菌作用，可以對紫外線沒有直接照到的角落產生滅菌效果。由于臭氧有礙健康，在進入操作之前應先關掉紫外線燈，等候十多分鐘即可入內。

　　注意，吊裝紫外線燈應裝在照明燈罩之外（紫外線不能穿透玻璃），并錯開照明燈的排列，這樣在工作時不妨礙照明。

　（5）接種室內力求簡潔，凡與本室工作無直接關系的物品一律不能放入，以保持無菌狀，同時保持工作區的潔凈氣流流型不受干擾。接種室內的空氣與外界空氣應絕對隔絕，預留的通氣孔道應盡量密閉。通氣孔道可設上下氣窗，氣窗面積宜稍大，需覆上4層紗布作簡單濾塵。在一天工作之后，可開窗充分換氣，然后再予以密閉。

2月10日起，重點民生工程(含市政重點工程、軌道交通工程、亞運項目、省市重點工程等)及其混凝土生產、渣土運輸等必要配套企業。

4.日常維護要點

　（1）日常使用的保養和維護對延長超凈工作臺使用壽命有重要作用。對新安裝的或長期未使用的工作臺，使用前必需對工作臺和周圍環境先用超靜真空吸塵器或用不產生纖維的工具進行清潔工作，再采用藥物滅菌法或紫外線滅菌法進行滅菌處理。

　　無菌室可用75%酒精或0.5%苯酚噴霧降塵和消毒，用2%新潔爾滅抹拭臺面和用具（70%酒精也可），用福爾馬林（40%甲醛）加少量高錳酸鉀定期密閉熏蒸，配合紫外線滅菌燈（每次開啟15分鐘以上）等消毒滅菌手段，以使無菌室經常保持無菌狀。注意熏蒸時，應將所有縫隙密封。（注意：用到甲醛和高錳酸鉀熏蒸時人員不能在內，熏蒸后必須通風再進行工作。）

　（2）操作室內要保持干燥和清潔，潮濕的空氣會使超凈工作臺的材料銹蝕，也會影響電氣電路的正常工作，潮濕空氣更利于細菌、真菌生長。在清潔的環境下可延長濾板的使用壽命。

　（4）超凈工作臺的濾板（一般2-3個月）和紫外殺菌燈（根據不同功率一般為1000-3000H）都有標定的使用年限，應按期更換。更換高效空氣過濾器后，用塵埃粒子計數器檢查四周邊框密封是否良好，調節風機電壓，使操作平均風速保持在0.32-0.48M/S范圍內，再用Y09-4型塵埃粒子計數器檢查潔凈度。

　（5）操作區內盡量避免作用明顯擾亂氣流流型的動作，操作時的溫度不可以超過60℃。

　（6）任何情況下不應將超凈臺的進風罩對著開敞的門或窗，以免影響空氣過濾器的使用壽命。